fbpx

Blog

28 december 2020

Kerst, eten eten eten.

Kerst = veel eten, lang eten, veel snoep, veel verleidingen……….

Hoe ging ik om met al die verleidingen met kerst?
Ik vond het deze kerst iets gemakkelijker dan normaal.
Minder personen, minder opmerkingen, minder verleidingen.

Kerstavond
Op kerstavond hebben we met het gezin pannenkoekjes gebakken.
Ik heb ander deeg voor mezelf gemaakt. Dit ging prima omdat we allemaal ons eigen kookplaatje hadden. Lekker wat groenten erbij en de boeren pannenkoek was compleet.
Ik heb heerlijk gegeten.

Eerste kerstdag
Mijn schoonouders kwamen bij ons eten. Ik had het hele menu en de hapjes op tafel dus helemaal zelf in de hand. Ideaal. Hier natuurlijk ook een beetje op gestuurd. 😉
We begonnen met een kerstkransje. Daar had ik de PowerSlim chocolaatjes ook tussen gelegd. Niks gezegd en mijn schoonmoeder koos die uit. Achteraf gezegd dat deze van PowerSlim was. Ze vond ze erg lekker. Ikzelf at natuurlijk nu ook een PowerSlim chocolaatje.
Mijn zoontje was gebrand op al het lekkers (waar zal die dat van hebben 😊) waardoor ik de schaal wegzette. Geen lekker ruikende en uitziende dingen meer op tafel. Mooi!

Het 3 gangen diner
Als voorgerecht maakte we een gerecht uit het boek topchefs.
Ik vond het wel wat spannend om te maken. Ben niet zo’n grote held in de keuken.
We hadden het niet van te voren geprobeerd maar gelukkig is het goed gelukt. En het smaakte heerlijk! En natuurlijk koolhydraatarm!

Het hoofdgerecht hadden we boontjes met champignons, uien en rode kool als groenten.
Aardappelbolletjes. Zelfgemaakte rosti’s met paprika, ui en geraspte aardappel.
En natuurlijk knien in ut zoer.
Ik heb 2 rosti’s en 2 aardappelbolletje gehad. Voor de rest vooral rode kool, boontjes en knien.

Als nagerecht heb ik allemaal kleine koolhydraatarme dingetjes gemaakt.
Chocolademousse, truffel, kokosmakron en een bonbon.
Voor de anderen had ik er nog een bolletje ijs bij gedaan.
Het viel allemaal erg in de smaak.

Natuurlijk heb ik wat gezondigd. Maar doordat ik geen kerstkransje, stokbrood, weinig aardappels, geen ijs, slagroomsoesje en maar een bodempje rode wijn heb gehad blijft de schade wellicht beperkt.

Ik zat daarna wel vol maar ben op het juiste moment gestopt en heb er ook geen last van gehad.
De volgende dag gewoon even met kwark beginnen.

Tweede kerstdag
We hebben een tover lichtjestocht gedaan in de binnenstad van Roermond.
We namen broodjes op de hand mee en ik een wortelwrap met kipfilet en sla. Uiteindelijk was het buiten te koud om te eten en hebben we het gezellig en knus op een deken voor onze eigen haard opgepeuzeld 🙂



Tips