Jambalaya is de naam van een rijstschotel die ontstaan is in de Creoolse en Cajunse keuken in Louisiana. Het gerecht is van oorsprong een afgeleide van het Spaanse rijstgerecht paella.
Heel lekker maar de oorspronkijke variant ook met veel koolhydraten.
Marjan bedancht een Jambalaya die al geschikt is vanaf fase 1.
Download recept: koolhydraatarme jambalaya